当原材料忘记暂估时，可以采取以下几种处理方式：

取消暂估

如果发票收到时金额比预估金额大，可以在下个月取消之前的暂估金额，并做一笔新的暂估凭证。

做调整凭证

如果未及时取消暂估，导致财务出现问题，可以使用调整凭证进行调整处理。

在原有的财务凭证上发行一张“调整凭证”，在原有凭证上做标记表明这两张凭证已作废，并在凭证编号上做号，以便区分。

直接按发票做账务处理

如果上月没有暂估，就直接按发票的金额做账务处理。

冲销错误出库金额

如果采购单价高了，说明上月出库的金额错误，需要冲销上月原材料的出库金额，再按正确的金额做出库。

修改相关账目

如果影响完工产品的成本，需要修改投料、库存商品的价格和主营业务成本等相关账目。

请根据具体情况选择合适的处理方式，并确保所有调整都有合理的解释和记录。