在高铁上呼叫乘务员，您可以通过以下几种方式：

座位旁呼叫按钮：

大多数高铁座位旁边都有一个呼叫按钮，按下后乘务员会通过车厢内的广播系统得知您的位置并前来服务。

车厢内对讲机：

部分车厢内设有对讲机，您可以通过它和乘务员进行语音通话。

列车WiFi：

一些高铁列车提供WiFi服务，您可以通过连接WiFi并发送短信或请求给乘务员。

直接呼唤：

在列车运行过程中，您也可以直接大声呼唤“乘务员”或“服务员”，乘务员一般都会听到并及时前来服务。

紧急呼叫按钮：

在紧急情况下，您可以按下座位前的紧急呼叫按钮，这个按钮通常会亮起一个小灯，乘务员会收到信号并前来查看。

车厢内广播系统：

您还可以使用车厢内的广播系统，按住广播按钮，清晰地说出您的请求。

请保持礼貌和耐心，乘务员会尽快前来帮助您