在山东，如果您想学习制作小凉菜，以下是一些推荐的培训学校：

山东甄选餐饮小吃培训学校

专业提供各类小吃技术培训，包括凉拌菜技术。

济南凉菜职业培训学校

从事特色小吃培训，拥有十多年的发展历史，提供凉拌菜等烹饪课程培训。

济南商河县凉菜培训学校

位于山东省济南市，提供凉菜培训服务。

山东厨仟艺小吃培训学校

提供凉拌菜等小吃技术培训，拥有良好的信誉。

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训学校进行学习。建议直接联系学校了解更多课程详情和报名流程