咖啡烘焙时，通常需要以下配料和工具：

咖啡豆 ：作为烘焙的主要原料，可以选择不同种类和产地的咖啡豆以获得不同的风味和口感。

热量源：

提供热能，通常使用天然气、木材或电力加热烘焙设备。

保存储存配料：

如密封袋、容器等，以保持咖啡豆的新鲜度和质量。

其他配料

可可粉、香草精等，用于增加咖啡的风味层次和个性化。

椰奶、黄油等，在东南亚及海南地区可能比较普遍。

肉桂、盐、酒、牛油、小豆蔻等，用于调整咖啡的口感和香味。

烘焙过程大致如下：

1. 将生咖啡豆放入热锅中翻炒，使其脱水并变色。

2. 继续加热，直到发生第一次爆裂（一爆），然后倒出并凉透。

3. 凉透后，再次放入热锅中翻炒，发生第二次爆裂（二爆），此时可以闻到香味。

4. 二爆后关火，盛出并凉透，最后密封保存。

以上信息结合了咖啡烘焙的基本知识和一些创新的做法，你可以根据自己的口味和偏好进行调整。