在郑州，如果您想学习干锅鸭的制作技巧，以下是一些提供干锅鸭培训的机构信息：

郑州干锅鸭培训中心

地址：二七区铭功路148号

特色：一对一教学，包教包会

培训内容：包括鸭肉、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、生冬瓜片豆腐干、小麻花等

河南华百盛餐饮

面向地区：河南郑州

服务：干锅鸭技术培训，开店创业指导

名吃汇小吃培训学校

特色：零基础包教包会，理论与实践相结合，手把手教学

服务：提供特色小吃、早餐面、烧烤、烹饪、奶茶饮料和蛋糕等小吃课程

郑州臻食汇小吃培训

地址：郑州金水区花园路天伦路京泽茶城

服务：提供烤鸭/烤鱼培训

郑州煌旗小吃培训

服务：提供周黑鸭制作培训班和绝味鸭脖制作培训班

上课地点：二七校区

特色：实践导向教学，帮助学员掌握技术要点

郑州惠济区精品卤菜培训学校

服务：提供精品卤菜培训，包括干锅鸭头技术培训

在选择培训机构时，建议您根据自己的需求、位置、预算以及对培训质量的期望进行选择，并联系机构了解更多详细信息。同时，您也可以查看网上的用户评价和课程更新情况，以做出更明智的决定。