广州的职业大学包括：

1. 广州番禺职业技术学院

简称：番职

类型：公办全日制普通高等职业院校

特色：设有多个学院和紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的招生专业。

2. 广东轻工职业技术学院

简称：轻工职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

3. 广州城市职业技术学院

简称：城职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

4. 广州铁路职业技术学院

简称：铁职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

5. 广州科技职业学院

简称：科技职院

类型：民办普通高等职业学校

6. 广州民航职业技术学院

简称：民航职院

类型：直属中国民航总局的公办全日制高等院校

7. 广东交通职业技术学院

简称：交通职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

8. 广东水利电力职业技术学院

简称：水电职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

9. 广东南华工商职业学院

简称：南华职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

10. 广东农工商职业技术学院

简称：农工商职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

11. 广东科学技术职业学院

简称：科技职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

12. 广东食品药品职业学院

简称：食药职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

13. 广东行政职业学院

简称：行政职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

14. 广东体育职业技术学院

简称：体育职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

15. 广东建设职业技术学院

简称：建设职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

16. 广东女子职业技术学院

简称：女子职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

17. 广东机电职业技术学院

简称：机电职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

18. 广东邮电职业技术学院

简称：邮电职院

类型：公办全日制普通高等职业院校

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