南川隆化职业中学校开设的专业包括但不限于：

电子商务

电子电工

信息技术

加工制造

护理

现代农业

汽车运用与维修

数控技术

电子技术应用

化学工艺

计算机及应用

国防教育与保安

机械汽修

旅游服务与管理

农村经济与管理

服装设计与工艺

物业管理

园林技术

美术

物流服务与管理

学校提供全日制中等职业教育，并开设与市场需求紧密相关的专业，以培养技术技能型人才。