干烤串的利润受多种因素影响，包括食材成本、销售价格、市场需求、经营成本和竞争情况等。根据不同的地区和经营状况，利润率可能会有所不同。以下是一些概括性的信息：

毛利润

一般来说，烧烤的毛利润大约在 40%-60%之间。

肉类串烧的利润通常高于蔬菜串烧。

纯利润

纯利润可能在 40%左右，但这取决于具体的成本控制和经营效率。

影响因素

食材成本：肉类成本相对较高，但利润也相应较大。

销售价格：销售价格越高，利润空间越大。

市场需求：受欢迎的烧烤品种可以带来更高的利润。

经营成本：包括摊位租金、人工费用、水电费等。

竞争情况：地理位置好、口味受欢迎可以吸引更多顾客，从而提高利润。

具体案例

有案例显示，一串烧烤的利润大概在 10元左右，如果每天能卖出1000串，则一个月的纯利润可能在 12000元左右。

另一个案例中，夏天一个烧烤摊的纯利润可能达到 4000元甚至5000元。

其他注意事项

烧烤行业通常在晚上开始营业，到凌晨结束，工作较为辛苦。

烧烤店的规模较大，创业者前期需要投入较多资金。

良心经营和提供好的食材是长久经营的关键。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、时间、经营策略等因素而有所不同。