学习中式面点需要注意以下几个关键点：

理论学习

理解中式面点的历史发展、文化意义、不同地区的特色。

学习面点的专业知识，包括原料选择、制作工艺、造型设计、调味搭配等。

原料选择

选择新鲜、优质的原材料，如面粉、肉类、蔬菜等，并了解不同原料的搭配原则。

制作工艺

掌握和面、揉面、擀面、包馅、蒸煮等基本技能，并尝试创新和改进。

造型设计

学习使用不同的手法和技术来塑造面点的形状和图案，注重外观美观。

调味搭配

学习如何根据面点的种类和特点合理搭配各种调料，以达到最佳风味效果。

实践操作

通过大量的实操练习，提高制作面点的熟练度和精准度。

创新与传承

学习传统面点的制作方法的同时，敢于尝试新的食材和配方，创造新式面点。

职业素养

耐心细致、严谨负责，确保面点的质量和安全。

具备良好的沟通能力，理解并尊重团队协作的重要性。

设备工具使用与保养

了解并熟练掌握常用设备工具的使用方法和保养方法。

卫生与安全

保持工作环境和用具的清洁，确保食品卫生和安全。

因材施教

教师应根据学生的不同特点进行个别辅导，以提高学习效果。

通过上述关键点的学习和实践，可以更好地掌握中式面点制作技术，并在此基础上不断创新