在江门学习制作肠粉，你可以考虑以下几个地方：

何记肠粉店 ：位于老城区的汾江路，是一家历史悠久的店铺，可能提供一些制作肠粉的知识和技巧。

食为先培训点

佛山市禅城区汾江中路43号七楼，靠近佛山汽车站和城巴总站。

广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口附近，提供现场教学和实操机会。

东莞、深圳、广州等地的食为先培训点：

这些地点也提供肠粉培训，可以现场学习技术配方。

江门北新石磨肠粉培训：

具体费用未提及，但提供石磨肠粉的制作培训。

选择学习地点时，可以考虑培训点的口碑、教学质量和实操机会。建议实地考察或在线查找更多评价和课程信息，以作出最适合自己的选择。