如果您想学习福建饺子皮的制作，可以考虑以下几家培训机构：

泉州食为先小吃培训机构

地址：位于晋江市阳光时代广场天桥旁。

特点：提供从理论到实践、从技能到管理的全方位培训内容，帮助学员掌握饺子制作技术并具备创业能力。

学费：大约在2-3千元，学期较短，通常一两天内可以掌握。

福州市的福州煌旗小吃

特点：提供特色小吃培训，包括面食/面点培训等。

谷城福建蒸饺培训

特点：全国连锁专业小吃学校，专注于流动小吃和开店小吃培训。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行详细咨询。您可以直接联系上述机构了解更多课程内容和费用情况。