如果您想学习制作鸡肉拌饭，以下是一些您可以考虑的选项：

实体店学习

您可以寻找提供鸡肉拌饭制作的实体店进行学习，例如杭州的张秀梅烤肉拌饭。

专业培训机构

您可以考虑新东方这样的专业培训机构，它们通常提供系统的课程和实操机会。

学习费用大约在5000-7000元之间，具体费用取决于您所在的省份。

线上课程

如果您倾向于在线学习，可以搜索提供线上烤肉拌饭课程的机构，费用相对较低，一般在几百到一千元之间。

地方特色培训中心

例如成都蜀味缘餐饮技能培训中心，提供面对面的授课方式，适合不同学习需求的人群。

在选择培训机构时，建议您亲自去体验，了解教学质量和课程内容，并确认是否提供实操机会。同时，您也可以关注培训机构的口碑和评价，选择最适合您的学习方式。