烧腊卤味培训在中国有多个选择，以下是一些推荐的地方：

广州：

广州是中国美食之都，拥有多家专业的烧腊培训机构，提供从基础到高级的烧腊制作课程，如叉烧、烧鸭、烧鹅等。

四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心：

以祖传卤菜配方和纯天然香料闻名，在当地享有高声誉。

东莞煌旗卤水培训班：

隶属于广东强劲煌旗餐饮管理培训学院，提供正宗广式烧腊培训。

上海烹饪学院：

国内知名的烹饪学院，提供卤菜培训，注重实践操作。

北京烹饪职业技术学院：

著名的烹饪专业高等教育机构，注重理论与实践相结合。

广西满天红烧腊管理：

提供特色餐饮创业项目，以超低价格和优质服务著称。

选择烧腊卤味培训机构时，可以考虑以下因素：

教学质量：选择有专业老师授课、实操机会多的机构。

食材品质：优质的食材对烧腊品质至关重要。

市场认可：选择在当地市场有良好声誉和广泛认可的培训机构。

个人需求：根据个人学习能力和需求选择合适的课程和培训时长。