卤肉培训的费用因培训机构、课程内容、师资力量、实操性等因素而异。根据提供的信息，卤肉培训的学费大致范围在1000-6000元之间。具体费用可能包括：

培训机构的声誉和知名度；

教学内容的丰富性和深度，包括是否包含经营和市场营销指导；

培训周期和实操机会；

师资力量，包括老师的经验和专业性；

是否提供卤菜制作设备和开店指导。

建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、培训方法以及是否提供后续支持服务等，并根据自己的预算和需求做出选择。同时，可以对比不同机构的报价和服务内容，选择性价比最高的培训方案