兰溪手擀面是一种当地特色小吃，以其手工制作和劲道细腻的口感著称。如果您想学习如何制作兰溪手擀面，可以考虑以下途径：

兰溪当地特色餐馆或面食店：

您可以前往兰溪当地的一些特色餐馆或面食店，这些地方的大厨通常会教授制作手擀面的技巧和秘诀，让您能够学习到正宗的兰溪手擀面制作方法。

烹饪课程：

您也可以寻找提供兰溪手擀面烹饪课程的地方，通过系统的学习，您可以更深入地了解面条的制作过程和调味技巧。

在线教程：

在互联网上搜索相关的兰溪手擀面制作教程也是一个不错的选择，您可以找到详细的步骤和配方，按照指导在家中尝试制作。

请根据您的实际情况选择最适合您的学习方式。