在山西省，有几所知名的烘焙学校，它们提供各种烘焙相关的课程，包括西点、面包、甜品等。以下是一些在山西较为知名的烘焙学校：

山西新东方烹饪学校

提供包括西点在内的多种烹饪课程。

拥有专业的教师团队和一流的教学设施。

致力于为学生提供全面的西点制作技能教育。

太原市烹饪技术学校

开设西点专业，注重理论与实践相结合。

帮助学生快速提升西点制作水平。

太原碧圣凯斯烘焙培训学校

专注私房烘焙创业培训，提供蛋糕、面包、甜品、西点的培训。

是人社局指定西点师职业资格考试报名、培训机构。

太原三桥教育

秉承“让学员学到实用技术”和“能独立就业及开店”的教育理念。

融合中外先进烘焙技术，提供个性化教学模式。

太原市商业学校

设有糕点制作与烘焙专业，师资力量雄厚，注重实践技能培养。

太原市职业中等专业学校

以独特的教学方法和先进的烘焙设备著称。

太原市城市职业技术学院

食品营养与检测专业包含烘焙课程，提供全面的烘焙学习体验。

选择学校时，可以根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。此外，山西省焙烤食品行业协会还定期举办全国焙烤职业技能竞赛，为学生提供展示和提升技能的平台。