在上海，如果你想学习制作生煎包，以下是一些你可以考虑的选项：

上海烹饪学校：

提供全面的生煎包制作课程，由经验丰富的老师授课，课程内容丰富，实践性强。

上海中餐烹饪技艺培训学校：

课程内容包括生煎包的历史、原料选择、制作工艺、火候控制等，可学习正宗上海风味。

上海国际饭店管理学校：

专业的烹饪师资力量，注重学员动手能力培养。

上海餐饮职业培训中心：

提供多种烹饪培训课程，包括生煎包制作，注重实践操作。

上海华东师范大学烹饪艺术培训中心：

师资力量雄厚，课程内容丰富，注重学员综合素质培养。

上海德志厨艺美食培训中心：

提供改良创新后的生煎包传统制作工艺技术配方。

上海顶正教育：

专业做小吃培训课程，包括生煎包。

新鸿斌：

提供特色生煎包培训，以汤底清澈、底部酥脆著称。

山城小笼包：

以独特的小笼包和生煎包闻名，培训也受关注。

携似餐饮小吃培训：

专门培训上海特色美食，包括生煎包。

冬冬小吃培训：

位于南京，提供生煎包培训，是老牌子，口味好。

你可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。实地考察和品尝他们的产品也是了解培训质量的好方法。希望这些建议对你有所帮助，