如果您想在东莞学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

煌旗小吃培训学校

特点：办学经验丰富，师资力量雄厚。

建议：亲自去学校看看，了解教学环境和师资力量。

食为先小吃实训连锁机构

特点：在东莞多个地区（如樟木头、大朗、长安等）设有培训点，提供实操教学。

建议：实地考察，了解是否提供项目教学和就近学习的选择。

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校

特点：提供系统的卤菜技术培训，有专业的师资团队。

淮南多味滋卤菜培训班

特点：专注于餐饮美食教育，提供卤菜培训，并致力于传承中华美食文化。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

确认学校是否有适合您的专业课程。

亲自参观学校，了解教学环境和师资力量。

询问清楚学习时间和是否提供项目教学，以便于毕业后就业。

考虑学费和培训周期，选择性价比高的课程。

您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。希望这些建议对您有所帮助，