北京卤味熟食培训选择时，可以考虑以下几个因素：

专业性与口碑

选择有良好口碑和丰富经验的培训机构，如北京一品佳味餐饮管理有限公司，它以家传正宗骨里香为基础，提供特色熟食技术培训服务，并受到社会广泛好评。

培训内容

了解培训内容是否全面，是否包含卤菜制作技巧、食材选用、口感调整等，以及是否提供实践操作机会。

师资力量

选择有专业卤菜技术大师亲自传授的培训机构，如一品佳味餐饮管理有限公司聘用二十年经验的卤菜技术大师。

学费与性价比

对比不同培训机构的收费，选择性价比高的培训机构，同时考虑是否包含吃住等费用。

实地考察

亲自去培训机构考察，品尝产品口味，了解实体店经营情况和客流量。

后续支持

选择提供就业培训、创业培训、兴趣培训以及产品定向研发和市场推广等后续支持的培训机构。

行业经验

了解培训机构创始人的行业经验，选择能够帮助创业者成功开店的培训机构。

培训模式