新会粤菜培训的学费会根据不同的因素有所差异，主要包括学习时长、专业内容、培训机构的定价标准等。以下是一些参考信息：

学习时长：短期粤菜专业培训通常费用较低，可能从几千元到一万元不等；长期专业培训费用更高，可能从一万元起。

专业内容：不同的粤菜专业，如山珍海味培训专业，由于食材成本较高，学费也可能较贵。

培训机构：不同的粤菜厨师培训学校有不同的定价标准，新东方烹饪学校提供的粤菜课程学费从几千到上万元不等。

实操培训：一些培训机构注重实操培训，可能会收取更高的费用。

学习环境：有些情况下，如在酒店学习粤菜可能不需要支付学费，但可能需要从基层做起。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用可能因时间、地点、课程内容等因素而有所变化。建议直接咨询新会当地的粤菜培训机构以获取最准确的学费信息