武汉特色烧烤培训选择时，可以考虑以下几个知名的培训机构：

武汉英佳尔饮食创业培训基地

特点：位于武汉光谷步行街商业中心，环境舒适，提供多种烧烤培训课程。

课程：包含湘西小串、回民烤羊、锡纸烧烤等14个烧烤课程。

食尚香小吃培训学校

特点：提供多样化的烧烤培训项目，受到学员好评。

食为先小吃培训

特点：专注于小吃技术研发，提供油炸烧烤技术培训班等。

湖北新东方烹饪学校

特点：烧烤品种丰富，适合短期培训。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

培训课程内容是否符合自己的需求。

培训机构的师资力量和教学环境。

培训费用是否合理，是否符合预算。