东莞五星职业技术学校是一所全日制中等职业技术学校，根据提供的信息，学校有以下特点：

环境设施：

学校环境优雅，园林结构，布局合理，交通便利。学校占地面积近100亩，建筑面积超过20000平方米，设施包括行政办公楼、科学实验楼、教学大楼、学生公寓以及实训车间等，设施先进且功能齐全。

师资力量：

学校拥有雄厚的师资力量，包括多名中教高级教师和专家教授，为学生提供高质量的教育。

专业设置：

学校开设多个热门专业，如电子商务、计算机应用、会计、机电、汽车、电子、建筑等，课程设置紧跟市场需求。

教学质量：

学校注重实践教学，与企业合作紧密，提供实习和就业机会，以培养高技能型人才为目标。

学生福利：

学校提供多种补助政策，如国家助学金、学费减免、生活补助等，帮助学生解决经济困难。

就业情况：

学校与用人单位实行“定单式”培养模式，毕业生就业率高达100%，并提供专业的就业服务。

荣誉认证：

学校获得包括东莞市先进学校、广东省重点中等职业学校等多项荣誉称号。

教育模式：

学校实行准军事化管理，提倡“学中做，做中学”，积极建设校企合作工作室和实训车间，实现产教融合。

综上所述，东莞五星职业技术学校是一所注重实践教学、师资力量雄厚、专业设置全面、注重学生实践能力培养、提供良好学习环境和就业前景的职业教育院校。