铁板烧猪脆骨的制作步骤如下：

准备材料

猪脆骨：适量

调料：适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、色拉油

辅助材料：适量洋葱、彩椒或其他蔬菜

处理猪脆骨

将猪脆骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在猪脆骨上划上密集的小口，以便入味。

腌制

在猪脆骨中加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

炸制

锅中倒入色拉油，烧至五成热（约150℃），放入腌制好的猪脆骨，炸至金黄色，捞出控油。

铁板烧制

铁板加热至适当温度，倒入少量色拉油。

将炸好的猪脆骨均匀地铺在铁板上。

根据口味可撒上适量的盐和黑胡椒粉。

煎至猪脆骨两面金黄且表皮酥脆。

装盘

将煎好的猪脆骨装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

如需增加风味，可挤上一些柠檬汁或放上一些熟芝麻。

请根据个人口味调整调料的用量，并注意火候控制以保证口感和外观。