油炸烤串作为一种受欢迎的街头小吃，其生意情况通常较好，特别是在人流量大的地区，如夜市、商业街、学校附近等地方。以下是一些关于油炸烤串生意的关键点：

市场需求旺盛

炸串因其多样化的食材和丰富的口味，深受消费者喜爱，特别是在年轻人和家庭聚餐中颇受欢迎。

成本与利润

炸串的原材料多为常见食材，成本较低，通过合理的定价策略可以实现较高的利润空间。

单人或夫妻档均可经营，成本低廉，回报相对较高。

经营灵活性

炸串摊位可以灵活选择在人流量大的时段和地点出摊，可以根据季节和节日变化推出特色产品。

地理位置选择

选择人流量密集的地区，如学校旁边、大型小区附近、超市旁边等，有助于吸引顾客。

产品与服务

提供独特口味和优质服务的炸串店更容易吸引和保留顾客。

产品创新也是吸引顾客的重要因素之一。

市场行情

根据不同地区，炸串店的收益会有所不同，但总体上，炸串作为一种小吃，市场需求量大且稳定。

成功案例

有些炸串店在短时间内就能取得不错的营收，甚至考虑开设分店。

综上所述，油炸烤串生意整体上是可行的，但成功与否取决于多种因素，包括地段选择、产品创新、服务质量以及市场定位等。