芝士蛋糕烤熟的判断方法主要有以下几种：

观察按压法

观察蛋糕是否到达最高点后有明显回落，说明蛋糕体积开始缩小，基本成熟。

戴上隔热手套，用筷子或手指轻压蛋糕中心表面，如果回弹明显，说明蛋糕已经成熟。

牙签检验法

同样需要戴隔热手套，将牙签插入蛋糕中心部位，如果牙签干净无蛋糕组织粘附，说明蛋糕内部已经干燥，基本烤熟。

温度法

轻芝士蛋糕烤熟后表面温度大约为80度左右。如果烤箱温度准确，可以通过烤箱温度来判断蛋糕是否烤熟。

色泽法

烤熟的轻芝士蛋糕表面颜色应为淡金黄色或金黄色，表面应光滑，不应太湿或黏糊。

工具检测

使用干净的牙签或蛋糕测试器插入蛋糕内部，如果取出时干净无残留物，则表明蛋糕内部已经烤干，熟透。

请根据具体情况选择一种或几种方法来判断芝士蛋糕是否烤熟。需要注意的是，不同烤箱可能存在温差，而且芝士蛋糕的配方和烘烤时间也可能影响其成熟度，因此最好在烤制过程中密切关注蛋糕的状态