达州烧烤培训可以选择以下几个途径：

新东方烹饪教育

特点：知名烹饪教育品牌，提供多种菜系教学，包括烧烤。

烧烤课程：提供短期私人定制班，包含多种烧烤项目，如肉类、海鲜、蔬菜等。

正规小吃培训机构

特点：选择有实力的培训机构，如煌旗小吃培训。

考察标准：学习环境、师资、教学方法、获奖情况等。

餐饮企业工作学习

特点：直接学习实战经验，了解消费者喜好和口味，同时学习店铺经营。

私人师傅一对一教授

特点：适合大部分求学者，提供方便快捷的一对一教学。

选择适合自己需求的烧烤培训途径，可以考虑以上几个选项。同时，建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。