天鹅拉糖是一种糖艺技术，用于制作糖塑艺术品。下面是制作天鹅拉糖的基本步骤：

1. 准备一块稍有凝固的白糖，将白糖加水熬到180度，然后放到加热灯下。

2. 反复拉糖，直到糖体变成白色，并且表面有光泽且不透明。

3. 慢慢拉长糖体，同时制作天鹅的脖子，注意中间不要断开。

4. 吹出天鹅的形状，先吹出脖子，然后是头。

5. 使用吹气管，继续吹出天鹅身体的形状。

6. 开始制作天鹅的翅膀，先剪出一片糖皮作为翅膀的基础。

拉糖过程中，关键在于掌握糖体的温度和拉伸技巧，以确保糖塑作品形态美观且结构稳固。