邵东地区学习卤菜培训，可以考虑以下几个知名的卤菜培训中心：

五酝滋卤菜培训中心

特点：中国知名品牌，四川名小吃，全国消费者放心品牌。

创始人：四川民间资深凉卤师傅王家驹。

重庆牛斗碗卤菜培训中心

特点：特色卤菜培训基地，中华金牌卤菜。

培训内容：秘卤、凉菜、现卤现捞，拥有秘卤技术。

杨龙伟卤菜培训中心

特点：中华金牌卤菜，中国名卤，消费者满意食品。

培训内容：主要做现捞卤菜培训，自创有3个专利卤菜配方。

选择卤菜培训中心时，可以考虑其品牌知名度、培训内容、师资力量、学员反馈等因素。建议实地考察或咨询已经参加过培训的学员，以获得更准确的信息。