要考取山东的营养师证书，您可以按照以下步骤进行：

了解报考条件

您需要满足一定的学历或工作年限条件。

参加培训课程

报名参加由国家认可的营养师培训课程，以获得必要的专业知识和技能。

网上报名

在山东省营养师证书考试官方网站进行网上注册，填写个人信息并上传相关证件。

缴费

需要缴纳相应的考试费用。

打印准考证

在考试开始前，准备并打印准考证。

参加考试

参加由山东省营养师证书考试组织的笔试和面试。

成绩查询与证书发放

考试结束后，通过官方网站查询考试成绩。

成绩合格后，将由相关机构颁发营养师证书。

请注意，具体的考试时间和流程可能会根据山东省营养师证书考试官方网站发布的最新消息有所变动，建议您及时关注官方网站获取最新信息