山东的艺术类学校包括但不限于以下几所：

山东艺术学院：

山东省唯一一所高等艺术学府，提供包括音乐、美术、设计、影视等多个艺术类专业。

山东工艺美术学院：

位于济南，是独立设置的公办艺术院校中唯一一所设计类大学，提供视觉传达设计、建筑与景观设计、工业设计、服装等多个专业。

青岛电影学院：

独立设置的本科层次民办普通高等学校，前身为北京电影学院现代创意媒体学院。

山东服装职业学院 、 山东传媒职业学院、 山东艺术设计职业学院：

提供相关专业教育。

山东大学艺术学院：

提供音乐、美术、设计、动画等专业。

青岛音乐学院：

提供音乐相关专业教育。

其他院校：

如济南艺术学校、枣庄学院、山东女子学院、青岛酒店管理职业技术学院等也提供艺术类专业。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议以教育部或相关考试院公布的信息为准。