要烤出虎皮纹的蛋挞，请按照以下步骤操作：

蛋黄打发

蛋黄需要打发至浅黄色且体积明显增大，但不要过度打发，否则可能导致虎皮纹不明显。

烤盘选择

使用平底烤盘，以确保烤出的虎皮表面平整。

温度控制

烤箱温度需设置在200度，并使用温度计测量烤箱的实际温度，确保温度均匀。

烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响虎皮纹的形成。

烘烤时间

烤制时间较短，通常在200度下烤25分钟左右，直到表面出现虎皮纹。

观察上色情况

密切注意蛋糕的上色情况，及时取出避免烤糊或烤裂。

其他注意事项

在倒入蛋挞液前，确保蛋挞皮底部平整，以便形成清晰的虎皮纹。

可以在蛋挞表面撒上一些糖粉或巧克力豆作为装饰，增加美观度。

请根据这些步骤进行操作，应该能够烤出具有虎皮纹的蛋挞