手抓饼的利润情况受多种因素影响，包括原材料成本、制作成本、销售价格、市场需求、竞争环境等。以下是一些概括性的信息：

原材料成本：

手抓饼的主要成本包括面粉、鸡蛋、油脂、调料、肉类和蔬菜等。根据不同地区和时间，这些原材料的价格可能会有所波动。

制作成本：

除了原材料，人工成本和设备折旧也是成本的一部分。在一些情况下，手抓饼的制作过程相对简单，不需要昂贵的设备。

销售价格：

手抓饼的售价通常在5元至15元不等，具体取决于配料的丰富程度和所在地区。

利润率：

根据不同的计算方法和实际情况，手抓饼的利润率大约在50%左右。在某些情况下，如果生意好，利润率甚至可以达到70%以上。

其他因素：

摊位位置、客流量、经营策略等也会影响利润。例如，在人流量大的地方摆摊可能会带来更高的销量和利润。

额外成本：

除了直接成本外，还需要考虑其他额外支出，如租金、水电、运输等。

总结来说，手抓饼作为一种受欢迎的小吃，其利润空间相对较大，但具体情况需要根据当地市场和个人经营状况进行评估。需要注意的是，这些信息是基于过往的数据和报告，实际情况可能会有所不同