如果您想学习炸鸡腿，可以考虑以下几种打工途径：

炸鸡汉堡店

可以考虑加入小型或中型炸鸡汉堡店，这些地方可能提供更多的实际操作机会。

注意：避免大型连锁品牌，因为它们通常有严格的工作流程和原料供应限制。

早餐店和油炸小吃店

这些店铺通常需要制作炸鸡制品，您可以在这里学习炸鸡的制作流程。

专业烹饪学校

报名专业烹饪学校，接受系统的炸鸡技术培训，从基础到高级。

职业培训学校

选择提供烹饪课程的社职业培训学校，注重实用技能培养。

在线学习平台

利用在线资源，许多机构和学校提供在线烹饪课程，包括炸鸡技术。

实际工作实习

如果您已有餐饮相关工作经验，可以向雇主争取实际操作的机会，通过实践学习炸鸡制作。

在选择打工地点时，请考虑自己的生活习惯、工作时间以及能否接受相应的工作环境。同时，确保在开始工作前办理好健康证，并了解具体的薪资和福利待遇。