卤味学员培训班的费用因培训机构、课程内容、教学质量、培训时长、师资力量等因素而异。以下是一些参考信息：

一般卤菜培训学校或机构的学费在3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜的学费通常在5000-6000元，且实操性较强。

实体店学习卤菜可能不包括教学费和材料费等额外费用，这些需要额外计算。

线上课程的费用可能在几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作。

线下培训的费用通常在1000-3000元不等，具体费用依机构的知名度、课程内容和老师的经验等因素而定。

如果培训内容包含更全面的技术或延伸到经营、市场营销的指导，费用可能会更高。

请根据您的具体需求和预算选择合适的培训机构和课程