面点师的主要工作包括：

1. 根据食谱制作各种面点食品，如包子、饺子、馒头、面条、花卷、烧卖、糕点、酥饼等。

2. 掌握面粉、水、糖、盐等基本原料的使用，并能根据季节变化、市场需求、重大节假日和客户需求调整菜单，研发新的面点品种。

3. 负责原材料的采购与储存，确保食材新鲜和质量。

4. 对面点进行装饰和摆盘，提升食品的外观吸引力。

5. 维护厨房卫生，保证食品安全。

6. 学习和掌握更高级的面点技艺，如宫廷面点、西式糕点等。

7. 控制食品成本，根据每日销售情况确定原料采购计划和制作量，避免浪费。

8. 参与菜单开发，提供面点方面的意见和建议。

9. 与顾客互动，了解他们的口味偏好，并提供有关面点的建议。

10. 负责面点加工工具与设备的日常清洁和维护保养