制作麻辣烫卷饼的步骤如下：

材料准备：

面粉 150克

清水 适量

盐 适量

油 适量

熟五花肉片 300克

生菜 适量

豪吉麻辣川香汁 适量

制作步骤：

和面

将面粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面粉形成絮状。

加入适量的盐，继续搅拌至无干粉状态。

用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或湿布，静置约30分钟。

擀饼

将醒好的面团分割成适当大小的小剂子。

取一个面剂子，用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得均匀且薄。

煎饼

电饼铛或平底锅预热，无需刷油，直接放入擀好的薄饼。

煎至两面金黄，饼皮微微鼓起即可。

组装卷饼

准备生菜、五花肉片和豪吉麻辣川香汁。

在薄饼上均匀涂抹一层豪吉麻辣川香汁。

铺上生菜和五花肉片。

卷起薄饼，封口朝下即可。

享用

切成适当大小的段，即可食用。

请根据个人口味调整辣度和配料的多少。你还可以尝试添加其他喜欢的配料，如黄瓜丝、豆芽等，来丰富卷饼的口感和营养。

希望这个做法对你有帮助，