在长沙，如果您想学习制作蒸菜，以下是一些您可以考虑的选项：

长沙市残疾人湘菜食材操作（浏阳蒸菜）培训班

地点：浏阳宏达聪厨职校

特色：结合本地特色，帮助残疾人掌握湘菜食材操作（浏阳蒸菜）技能。

长沙红星鹏飞小吃培训学校

教学内容：包括蒸菜汁制作、双椒料制作、豆豉婪油制作、鱼类、腊味、肉类蒸法、时令菜蒸法、蒸干菜系列等。

服务与支持：根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案。

长沙曾食坊食品研发有限公司

地址：湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城1栋7单元302房。

长沙汽车南站洞井13栋1楼门面

培训内容：包括蒸菜发展史及基础知识、辅料作用及分类、主料配制及方法、食材处理方法、蒸菜搭配制作等。

长沙优尚餐饮管理有限公司

特点：提供随到随学的机会，不限时间与食材，教授除发糕外的其他特色美食及小吃。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

资质：已通过营业执照认证。

长沙欧阳神来福特色小吃培训有限公司

注意：该企业未实名备案，相关信息可能已下架或失效。

选择合适的培训机构时，建议您根据自己的需求、位置、预算以及对培训内容的偏好进行选择。同时，您也可以考虑家庭烹饪的传统方法，因为很多家庭都有自己独特的蒸菜制作方法，这可能会给您带来独特的口味和竞争优势