如果您想学习制作小发糕，以下是一些您可以考虑的选项：

南方城市

岳阳、惠州等城市是发糕的传统制作地，您可以考虑去这些城市学习，以获得正宗的口味和技术。

专业培训机构

新东方学校：提供发糕培训，费用适中，操作简单，适合大众创业者。

四川诚飞餐饮培训学校：位于成都市武侯区，提供发糕技术培训。

顶正小吃培训学校：全国连锁，提供200多种小吃项目培训，包括多种发糕制作方法。

武汉东方神厨：专业的小吃培训机构，据反馈能学到实用的技术。

非物质文化遗产项目

龙游发糕作为非物质文化遗产项目，具有独特的制作工艺，您可以关注相关的传承和培训中心。

选择学习地点时，请考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供实践操作机会。您可以根据自己的地理位置、时间安排和预算，选择最适合您的培训机构进行学习