在湖南衡阳，想要考取公共营养师证书，需要遵循以下步骤：

选择培训机构：

由于不接受个人报名，您需要选择一个被官方授权的培训机构进行培训和学习。

参加培训：

在选定的培训机构参加公共营养师的培训课程，涵盖营养学基础、膳食指导原则、人群营养需求等内容。

提交报名材料：

向培训机构提交必要的报名材料，如身份证复印件、最高学历证书复印件、近期一寸彩色照片等。

参加考试：

完成培训后，培训机构会统一安排您参加考试。考试通常包括理论和技能两部分。

成绩查询与取证：

考试合格后，您可以在指定平台查询成绩，并领取公共营养师证书。

报名条件（以最新信息为准）可能包括：

累计从事本职业或相关职业工作一定年限。

取得相应级别的职业资格证书。

拥有相关专业的大专及以上学历。

具体的报考条件、报名时间、考试安排和费用，建议直接咨询您选择的培训机构或访问衡阳市人力资源和社会保障局官方网站获取最新信息。