妙美美发沙龙在郑州的评价似乎相当不错。根据提供的信息，以下是一些用户对妙美美发沙龙的评价：

位置与氛围

位于工人路伊河路，有用户提到在那里剪了六年的头发，说明该沙龙的位置方便且环境舒适。

服务质量

有顾客特别提到沙龙老板剪发技术好，并且在那里剪了五年的头发，这表明沙龙的服务质量得到了客户的认可。

价格

虽然没有直接提及价格，但从用户长期光顾的情况来看，妙美美发沙龙的价格应该是比较合理的。

其他推荐

除了妙美美发沙龙，郑州还有其他一些美发沙龙也获得了好评，例如北征那边的选择、一中对面的两家以及三中对面的楷模等。

综上所述，妙美美发沙龙在郑州的用户评价中表现良好，是一个值得考虑的美发选择。