在广州，如果您想学习制作月饼，以下是一些您可以考虑的选项：

法蓝西学校

您可以参观了解该校是否提供月饼学习课程。

威利旺卡烘焙学院

提供广式月饼制作培训课程，包括五仁月饼和豆沙月饼等传统技巧。

味之兴小吃培训公司

提供多样化的培训项目，包括月饼制作。

广州艺高培训学校

拥有近二十年的建校史，提供东西方特色美食和小吃培训，注重学员实际操作能力。

食尚香

致力于弘扬中华特色小吃文化，提供月饼培训班。

煌旗

提供月饼培训，适合小本创业者、自由职业者等，提供实地考察试吃等服务优势。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些学校了解详细的课程内容和费用情况。