日语越学越难可以用以下几种表达方式：

1. 日语越来越难：日本語は勉強すればするほど難しくなる。

2. 日语语法复杂：日本语の文法は难しい。

3. 日语中一词多义、一词多音：日语中根据场合不同，一词多义，一词多音。

4. 日语敬语系统：敬語の使い方が難しい。

5. 词汇与工作差异：学校で学んだ単語が仕事で使う术语と大きく異なる。

6. 实际对话与书本不符：日本人普段の会話は教科書で学んだ文法に従わないことが多い。

7. 方言和口音：仕事で出会う日本人の様々な方言（特に口音が強い人）も難しい要素の一つ。

8. 文化相关内容：日本文化に関連する部分、例えばいつどのような敬語や謙虚な言葉を使うべきか、誰に話す際にどのような単語を使うべきか、日本外で生活していない人にとっては理解が難しい