在上海当学徒的情况因行业、公司规模、个人能力等因素而异。以下是一些概括性的信息：

行业差异

有些行业如造船业，特别是电焊工学徒，由于技术含量高，师傅们通常都是高级工，学徒可以快速学习并进步。

在其他一些行业，如西点屋，学徒可能学不到实质性的技能，因为师傅可能有所保留。

薪酬水平

根据BOSS直聘的数据，上海学徒工的薪酬水平根据工作经验不同而有所差异。1年以内工作经验的平均月薪约为¥5,200，而10年以上工作经验的平均月薪可达¥12,528。

加班情况下，学徒的薪酬可能会更高。

工作环境和待遇

初入行当学徒可能从打杂开始，需要协助师傅完成各种任务，如拿材料、打扫卫生等。

良好的工作环境和对口的学习机会对于学徒来说非常重要。

个人发展

学徒期间不仅要关注薪酬，更重要的是个人技能的提升和职业素养的增强。

努力学习和实践，争取在这个行业做出一番事业。

法律保障

国家有关劳动的法律法规为学徒提供了基本的生活和劳动报酬保障。

市场趋势

上海作为国际大都市，人才竞争激烈，对于入门级职位如学徒，可能存在一定的人才饱和现象。

对于英语能力有较高要求，特别是在一些外资企业或需要与国际接轨的行业。

综上所述，当学徒在上海既有机会也有挑战。选择适合的行业和师傅，以及抓住提升个人技能的机会，对于未来的职业发展至关重要。