在长沙，如果您想学习西式简餐，以下是一些推荐的学校：

长沙新东方烹饪专修学院

特点：提供系统的西餐课程，师资力量雄厚，实践机会多。

特色：属于中国东方教育旗下新东方烹饪教育机构，有实力雄厚的全国性教育网络和资源。

长沙王森咖啡西点西餐学院

特点：轻食西餐精修班，针对热爱西餐行业的兴趣人群和想要提升技艺的西餐厨师开设。

特色：拥有经验丰富的教师授课，通过实战学习帮助学员扎实西餐制作技艺。

长沙欧米奇西点西餐学院

特点：提供西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

特色：汇聚行业内的讲师，并聘请外籍讲师，追求教学品质。

培研教育

特点：西式餐饮培训学校，提供初级、中级、高级三个层次的教学，配备专业教师，从国外引进设备和原料。

长沙烹饪艺术学院

特点：提供系统的西点课程，注重理论与实践结合。

湖南农业大学食品科技学院

特点：以严谨的教学和良好的就业前景著称。

选择学校时，您可以根据自己的兴趣、职业规划以及学校提供的课程内容、师资力量、实践机会等因素进行综合考虑。建议您直接联系学校或访问其官方网站获取更详细的信息