学习制作宝鸡肠粉，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择当地的烹饪学校或培训机构，了解课程设置、师资力量和毕业生就业情况。

线上教程

查找网络上的肠粉制作教程和视频，通过自学的方式学习。

实体店当学徒

在当地的肠粉店或餐馆当学徒，跟随经验丰富的师傅学习。

小吃美食培训机构

寻找专门的小吃美食培训机构，这些机构通常也会教授肠粉制作。

直接咨询肠粉摊主

直接去你喜欢的肠粉摊，询问店主是否愿意收徒或教学。

加盟店学习

选择一些有直营店的正规品牌加盟店进行学习，对比不同品牌的服务和教学质量。

选择学习途径时，可以考虑学费、学习环境、师资力量、实操机会等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源，学会制作美味的宝鸡肠粉