中式烹调师证书具有多方面的作用，主要包括：

职业技能认证：

证明个人掌握了中式烹饪的核心技能，如刀工、火候控制、调味艺术和食材搭配。

就业优势：

在求职时，特别是想要进入高档餐厅、星级酒店或自己开店时，证书是专业能力与信誉的直接体现，有助于在竞争中脱颖而出。

职业发展：

证书可以作为晋升的资历，有助于持证人向更高级别的职位如主厨、厨师长或餐饮管理人员发展。

行业信任：

证书显示专业素养，为顾客和雇主提供信任保证，有助于建立与客户的合作关系。

国际认可：

作为职业技能等级证书，可以作为境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

创业支持：

对于想要创办自己的餐厅或餐馆的人来说，证书可以吸引投资者和顾客，提供更多创业机会。

薪资待遇：

通常情况下，持有证书的厨师享有较高的薪资待遇。

持续学习：

鼓励持证人不断追求技艺的精进与创新，通过参加培训、交流研讨会等方式，提升个人烹饪理念和技术。

社会地位：

在某些企事业单位，持有高级证书可能意味着更高的工资和退休后的退休金。

政策支持：

国家出台相关政策鼓励持证上岗，并对达到相应技术标准级别的技师进行财政补助。