学习花式调酒可以选择以下几种途径：

调酒学校

选择知名的调酒学校，如杭州义鑫调酒师培训学校、成都地平线调酒师培训学校、云南昆明欧米奇西点学院等，它们通常提供专业的教学设备和师资力量。

实地考察学校，了解教学质量和实习机会。

酒吧学徒

在当地的酒吧找到学徒机会，跟随经验丰富的调酒师学习。

选择酒吧一条街或者特定类型的酒吧，如whisky吧或鸡尾酒吧。

在线课程

利用网络资源，查找专业的在线调酒课程，这些课程通常由经验丰富的调酒师制作，并提供实践指导。

实操培训

一些调酒学校提供实操培训，确保学员能够亲手制作鸡尾酒并进行服务。

选择学习花式调酒的地方时，可以考虑学校的口碑、师资力量、教学设施、课程内容以及是否提供实习机会等因素。同时，实地考察和与在校学生或校友交流也是判断学校好坏的重要方法。