手抓饼要包得紧实，可以遵循以下步骤：

均匀加热 ：手抓饼在加热至表面出现小气泡时，迅速翻面，确保两面都均匀受热。

及时取出：

手抓饼完全熟透且表面微焦时立即取出，避免过度加热导致饼体变脆。

卷制技巧

将手抓饼切成两半，从一端开始卷起，用均匀的力度卷，使饼体紧密贴合。

在卷的过程中，可以适当涂抹一些油脂，增加饼的粘性。

二次加热：

将卷好的手抓饼切成小段，放入预热好的烤箱或平底锅中，继续加热至表面金黄，饼体紧实。

表面处理：

加热好的手抓饼取出后，可以涂上一层蛋液或撒上芝麻，增加口感和外观。

以上步骤可以帮助您制作出紧实的手抓饼