在重庆，如果您想学习油炸串串技术，以下是一些推荐的培训机构：

重庆食为先小吃培训机构

特点：专业的小吃实训机构，提供300多种热门小吃产品，师资团队强大，实操教学，包教包会。

学习内容：包括但不限于油炸串串技术。

学习时长：一般项目学习时间为2-7天。

重庆华稼餐饮培训学校

特点：拥有20多年专业经验，提供餐饮项目四大类近百种，每年服务学员1000余人。

学习内容：包括四川卤菜、现卤现捞、重庆火锅、火盆烧烤、串串香等技术。

重庆荣佳小吃餐饮培训学校

特点：专门从事食品研究与技术开发、培训，提供多样化的培训项目。

学习内容：同样包含油炸串串技术。

重庆瀚客餐饮培训学校

特点：以餐饮技术研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为主。

学习内容：提供包括油炸串串在内的多种餐饮技术培训。

重庆华飞小吃餐饮培训学校

特点：详细信息未提供，但作为推荐之一，可以推测具有相应的培训能力。

选择合适的培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习内容、时间安排、预算等）进行比较和选择。同时，您可以直接联系上述机构了解更多详情，包括课程安排、费用、师资介绍等。