高帽子培训是一家专注于烘焙和咖啡培训的教育机构，根据提供的信息，以下是其特点：

办学历史：

高帽子培训成立于2011年，在福建泉州晋江设有总部，并在厦门设有分校。

课程内容：

提供包括法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等在内的全面课程。

师资力量：

教师团队与国际接轨，参与国内外顶级西点比赛，具备丰富的教学经验和实战能力。

教学环境：

培训设施完备，环境优雅，培训室面积大，提供实操机会。

特色服务：

小班授课，实操性强，提供原材料和设备，支持学员毕业后免费进修。

创业支持：

不仅教授技术，还提供店铺选址、装潢、设备选购等创业指导。

学费性价比：

相较于其他同类培训机构，学费具有较高性价比。

学员反馈：

多数学员对课程质量、教师态度和教学环境表示满意。

综上所述，高帽子培训在业内拥有良好的口碑，提供实用且与国际接轨的教学内容，适合有意从事烘焙和咖啡行业的学员学习。